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Agent.e de restauration

Descriptif

Durée de la formation

Durée 560 heures
En entreprise 175 heures
En centre 385 heures

Session

du 27 nov. 2019 au 25 mars 2020  - Langueux (22)
+ autres sessions
du 27 nov. 2019 au 25 mars 2020  - Langueux (22)
du 27 avril 2020 au 03 sept. 2020  - Langueux (22)

Objectif de la formation

Acquérir la qualification permettant d'assurer la fonction d'aide en cuisine, la distribution aux différents linéaires self
- service, le service "brasserie" en salle, la plonge manuelle et en machine ainsi que l'entretien des locaux de restauration

Description de la formation

La formation se compose de 4 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.

Module 1. S'initier aux techniques culinaires de base

Module 2. Préparer les matières premières alimentaires et réaliser l'assemblage et le
dressage des hors
- d'oeuvre et des desserts

Module 3. Accueillir les clients, assurer le service en distribution self
- service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle

Module 4. Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre
en température des PCEA

Conditions d'accès

Niveau 5ème-4ème ou équivalent ; La maîtrise des savoirs de base (lire,écrire, compter) est nécessaire.
Demandeur d'emploi

Validation

Titre professionnel Agent.e de restauration

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Vous avez au moins un an d'expérience en « Personnel polyvalent en restauration » !
Vous pouvez obtenir ce diplôme sans suivre la formation !
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AFPA DR Accès emploi Bretagne

Lieu de formation

-
Langueux

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Centre de formation

12 Avenue Henri Fréville
BP 56134
35056, Rennes

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