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Agent de Transformation des Viandes

Descriptif

Durée de la formation

Durée 980 heures
En entreprise 490 heures

Session

du 01 oct. 2019 au 30 avril 2020  - St Pantaléon (71)
du 01 oct. 2019 au 30 avril 2020  - St Pantaléon (71)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Apporter des capacités générales à la préparation de produits carnés crus, de l'animal vivant au produit commercialisable, pouvant être mobilisées dans toutes les entreprises de 1ère, 2ème et 3ème transformation des viandes, dans les entreprises de distribution de produits carnés et également dans les entreprises du secteur alimentaire possédant un atelier de préparation des viandes.

Description de la formation

Théorie

Module 1 : communication accueil/bilan 2 jours

Module 2 : qhse 9 jours

Module 3 : produit/process 19 jours
Pratique

Module 4 : process 1ère transformation 19 jours

Module 5 : process 2ème transformation 21 jours

Conditions d'accès

Demandeurs d'emploi de plus de 16 ans inscrits à Pôle emploi en catégories 1, 2, et 3 ayant un projet professionnel validé par un prescripteur. Les stagiaires issus du dispositif régional en amont de la qualification pourront intégrer les formations du programme régional sans repasser de tests (sauf réglementation particulière), dès lors que leur parcours en amont aura permis de travailler sur les prérequis professionnels nécessaires. Ils devront néanmoins bénéficier d'une nouvelle prescription qualifiée justifiant de leur entrée en formation.Entretien individuel

Validation

Attestation des acquis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Abattage et decoupe des viandes (voir la fiche métier)

Informations complémentaires

Le parcours de formation est adapté au profil et à la situation de chaque stagiaire au regard du projet professionnel validé par le prescripteur. A l'issue de la période d'alternance
0
Formation en centre avec stage en entreprise.
6 mois.
Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

IFRIA BOURGOGNE FRANCHE-COMTE - CFA ET CFC (IFRIA)

Lieu de formation

ROUTE DU BOIS DE SAPIN
St Pantaléon

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

CITE DE L'ALTERNANCE
11 RUE EDGAR FAURE
21000, Dijon

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