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Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise - monter son food business nomade

Descriptif

Durée de la formation

Durée 24 heures
En centre 24 heures

Session

du 12 janv. 2021 au 18 janv. 2021  - Paris - 18ème (75)
+ autres sessions
du 12 janv. 2021 au 18 janv. 2021  - Paris - 18ème (75)
du 12 janv. 2021 au 18 janv. 2021  - Paris - 18ème (75)

Objectif de la formation

1. Définir son concept.
2. Chiffrer son projet et le formuler afin de trouver des financements.
3. Définir sa carte et la produire.
4. Affiner son offre food.
5. Préparer son lancement et marketer son offre.

Description de la formation

1. Définir son concept.
- Connaître les différents types de concept de restauration "sans lieu" et comprendre leur spécificité.
2. Chiffrer son projet et le formuler afin de trouver des financements.
- Rédiger un Business Plan en intégrant toutes les particularités du "food business nomade".
- Connaître la typologie et les conditions de financements envisageables.
- Apprendre à formuler son projet (dans l'objectif de trouver de l'argent).
3. Définir sa carte et la produire.
- Atelier de production de son offre dans des conditions réelles et en cuisines professionnelles, encadré par un chef formateur.
- Livraison et testing client.
4. Affiner son offre food.
- Analyse des questionnaires testing client.
- Définir ses coûts de production et de vente.
- Élaborer une carte food nomade de saison.
5. Préparer son lancement et marketer son offre.
- Atelier de préparation de sa présentation finale en s'appuyant sur les acquis des séances précédentes.
- Connaître les clés d'une communication maîtrisée.

Conditions d'accès

Être en mesure de présenter une esquisse de son projet: Ébauche de Business Plan / Présentation visuelle et synthétique de son concept et projet / Menu / Plan financier.
Avoir déjà réalisé ou avoir participé à une prestation nomade.

Validation

Actions de formation dispensées aux créateurs et repreneurs d'entreprise;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Assistance de direction d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

FAIBLE

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Service compris

Lieu de formation

Les camionneuses
11 Rue des Cheminots
Paris - 18ème

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Centre de formation

Service compris
19 Rue Véron
75018, Paris 18e

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