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Acquérir les 1ers gestes professionnels des métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Descriptif

Durée de la formation

En entreprise 238 heures
En centre 210 heures

Session

du 28 nov. 2019 au 09 mars 2020  - Vernouillet (28)
+ autres sessions
du 28 nov. 2019 au 09 mars 2020  - Vernouillet (28)
du 10 mars 2020 au 05 juin 2020  - Vernouillet (28)
du 15 juil. 2020 au 06 oct. 2020  - Vernouillet (28)

Objectif de la formation

La formation préparatoire constitue une première étape vers une insertion professionnelle durable et vise ladécouverte des métiers de la restauration et de l'hôtellerie par l'acquisition de compétences professionnelles et/ou l'actualisation de connaissances nécessaires à l'exercicedes métiers de la restauration (agent de restauration, cuisinier, aide de cuisine,serveur, chef de rang, etc...) et de l'hôtellerie (femme de chambre, réceptionniste, agent d'hôtellerie...)

Description de la formation

Le dispositif de formation est construit sous un modèle d'individualisationet se compose des modules suivants :
MCP1 Production et préparation des hors d'oeuvre, des entrées chaudes et froides
MCP 2 Réalisation et présentation des plats chauds simples et élaborés
MCP 3 Assemblage des desserts de restaurant
MCP 4 Réalisation du service en salle et au bar : de l'accueil à l'encaissement lesclients
MCP 5 Approvisionnement et service des plats en restauration self service
MCP 6 Participation au lavage en machine ou à la main, de la vaisselle
MCP 7 Accueillir, informer et orienter la clientèle touristique
MCP 8 Entretenir les chambres, les sanitaires et espaces communs d'un hôtel
MCP 9 Prendre en charge l'entretien courant du linge à l'hôtel
MCP 10 Réserver des prestations hôtelières

MCT 1Mise en place des conditions nécessaires à la réussite de son parcours de formation
MCTC 2 Informations sur les métiers du secteur de la restauration et de l'hôtellerie
MCTC 2 Les principes du développement durable
MCTC 3 Les règles d'hygiène et de sécurité
MCTC 4 Stratégie de recherche de stage, d'emploi/NTIC
MCTC 5 Les compétences de base en compréhension/ expression écrite et en mathématiques
MCTC 6 Bilan intermédiaire et bilan final de la formation

Conditions d'accès

Cette formation s'adresseaux demandeurs d'emploi maîtrisant les savoirs de base [les savoirs du champ de la communication (français) et les savoirs du champ du raisonnement et de l'appréhension du réel (mathématiques)] . Autrespré-requis : Etre capable d'accepter les contraintes liées à la formation ; Faire preuve de capacité d'écoute et d'aisance relationnelle ; Etre autonome et mobile; Accepter de se soumettre à des règles d'hygiènes strictes ; Avoir des aptitudes physiques compatibles aux conditions d'exercice des métiers de la restauration

Validation

Attestation de formation

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Management d'hotel-restaurant (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFEC 28

Lieu de formation

-
Vernouillet

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Centre de formation

10 rue Dieudonné Costes
28000, Chartres

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