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Achat et approvisionnement pour un commerce alimentaire

Descriptif

Durée de la formation

Durée 7 heures
En centre 7 heures

Session

entrées/sorties permanentes

du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Tours (37)
du 01 janv. 2019 au 31 déc. 2019  - Tours (37)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Savoir identifier et sélectionner ses fournisseurs en adéquation avec son offre produits et services, acquérir les principes généraux de la gestion des stocks et des approvisionnements, les appliquer aux métiers du commerce alimentaire pour garantir la disponibilité de ses produits au meilleur prix tout en maîtrisant sa trésorerie.

Description de la formation

Les différents circuits de production et distribution de produits alimentaires, avantages et contraintes des circuits courts, l'organisation de sa base fournisseurs vs bas articles, quelques clés pour mieux négocier, la boucle des appros et des stocks, les paramètres de gestions des appros et des stocks, calcul de besoins et transformation en bon de commande, réceptionner la marchandise et gérer les écarts, inventaire et rotation des stocks, les apports des outils informatiques intégrés, contrôle factures et règlements.

Conditions d'accès

Pas de pré-requis

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boucherie (voir la fiche métier)

Poissonnerie (voir la fiche métier)

Vente en alimentation (voir la fiche métier)

Management/gestion de rayon produits alimentaires (voir la fiche métier)

Mise en rayon libre-service (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FNDE Formation Commerces

Lieu de formation

-
Tours

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Centre de formation

FNDE
5 Rue des Reculettes
75013, Paris 13e

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