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Accords mets et vins

Descriptif

Durée de la formation

Durée heures
En centre heures

Session

du 20 sept. 2021 au 21 sept. 2021  - Paris - 10ème (75)
+ autres sessions
du 20 sept. 2021 au 21 sept. 2021  - Paris - 10ème (75)
du 06 déc. 2021 au 07 déc. 2021  - Paris - 10ème (75)

Objectif de la formation

A l'issue de cette formation, les apprenants seront capables de conseiller un vin ou une boisson en rapport avec un produit alimentaire ou gastronomique.

Description de la formation

Les principales distinctions entre les mets.
- Les modes de cuisson.
- La texture.
- La saveur.
- Les sauces et garnitures.
Les différentes familles de produits.
- Présentation et connaissance des produits et régions d'origines.
- Caractéristiques gustatives.
Les accords mets et vins.
- Les règles de base des accords mets et vins.
- Les accords identifiés selon la région et le type d'établissement.
- Les accords fromages et vins.
Les techniques de vente autour des accords mets et vins.
La dégustation et l'analyse d'accords mets et vins.

Conditions d'accès

Aucun.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Fermentation de boissons alcoolisees (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Proformalys

Lieu de formation

5 Rue Fénelon
Paris - 10ème

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Centre de formation

14 Avenue de l'Opéra
75001, Paris 1er

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