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Accorder mets et vins

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

à partir du "non précisé"  - St Pol de Léon (29)
à partir du "non précisé"  - St Pol de Léon (29)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Conseiller, argumenter, vendre du vin en fonction des plats choisis.
-Maîtriser les règles d'accords mets
- vins
-Décrire les principales caractéristiques gustatives d'un vin
-Conseiller et répondre aux objections des clients

Description de la formation

Les principaux vignobles français
-Les principaux cépages
-Les appellations
-Les caractéristiques gustatives des vins
La dégustation analytique des boissons
-Les étapes de la dégustation
-Être capable de mettre en avant les principales caractéristiques gustatives des vins et les principales caractéristiques gustatives des plats pour mieux conseiller le client
Les règles des accords mets et vins
-Accord horizontal et vertical
-Tableaux des accords
Le conseil au client
-Savoir répondre aux questions de la clientèle
-Développer votre sens commercial
-Faire face aux objections
-Faire un accord parfait entre les plats et les vins proposés

Conditions d'accès

Tout public

Validation

Attestation de formation individualisée

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel polyvalent en restauration (voir la fiche métier)

Cafe, bar brasserie (voir la fiche métier)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

EXCELLENT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?
Informations pratiques

FED-R

Lieu de formation

ZA de Kérannou
Espace création d'entreprise
St Pol de Léon

Cliquez sur ce lien pour calculer votre itinéraire

Centre de formation

ZA de Kérannou
Espace création d'entreprise
29250, Saint-Pol-de-Léon

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