Ferme la recherche

Accord mets et vins

Descriptif

Durée de la formation

Durée 14 heures
En centre 14 heures

Session

du 12 avril 2021 au 13 avril 2021  - Paris - 15ème (75)
+ autres sessions
du 12 avril 2021 au 13 avril 2021  - Paris - 15ème (75)
du 05 juil. 2021 au 06 juil. 2021  - Paris - 15ème (75)
du 05 juil. 2021 au 06 juil. 2021  - Paris - 15ème (75)
du 11 oct. 2021 au 12 oct. 2021  - Paris - 15ème (75)

Objectif de la formation

Acquérir les notions théoriques et pratiques nécessaires pour mettre en valeur les vins avec un choix de mets adaptés et un service approprié.

Description de la formation

Connaissance générale sur les vins français :
- Les grandes familles des vins et les différentes vinifications : vins blancs
- rouges
- rosés & effervescents.
- Les AOC, la classification des vins, notions sur les différents cépages.
- Les arômes des vins et leurs impacts sur les accords.
- Le vocabulaire des vins.
- Les principaux vins étrangers.
L'accord des mets et des vins :
- Les règles de base pour assurer le bon accord.
- Les 3 accords fondamentaux.
Le service des vins :
- Le choix des verres.
- Dans quel ordre servir les vins ?
- À quelle température servir les vins ?
- Comment décanter ?
- Décanter ? Carafer ? Le service du vin dans tous ses états.
- Le service du vin à table.

Conditions d'accès

Aucun.
Restaurateurs, personnel de l'hôtellerie-restauration, traiteurs.

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Sommellerie (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

Butler Academy

Lieu de formation

Butler Academy
9 Rue Paul Barruel
Paris - 15ème

Calculez votre itinéraire

Centre de formation

Butler Academy
7 Rue Paul Barruel
75015, Paris 15e

Toutes les formations et avis pour Butler Academy