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1826 - Cuisinier-ère

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1120 heures
En entreprise 210 heures
En centre 910 heures

Session

du 07 sept. 2020 au 28 avril 2021  - Golbey (88)
+ autres sessions
du 07 sept. 2020 au 28 avril 2021  - Golbey (88)
du 31 août 2021 au 22 avril 2022  - Golbey (88)

Objectif de la formation

A l'issue de cette formation le stagiaire doit être capable de réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle

Description de la formation

Accueil / Intégration
Apprentissage des techniques de base culinaires permettant d'acquérir l'autonomie nécessaire pour se former aux compétences professionnelles en autonomie assistée
Préparer cuire et dresser des hors d'oeuvre et des entrées chaudes
Préparer et cuire des plats au poste chaud
Elaborer des pâtisseries et entremet de restaurant
Réaliser une production culinaire de masse en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
Préparation et passage de la certification

Conditions d'accès

La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire et compter) est impérative
Aptitudes : Capacités d'adaptation et d'organisation disponibilité, facilité d'expression, esprit d'équipe et habileté manuelle

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

AFPA DR Accès emploi Grand Est

Lieu de formation

Route des Forges
Golbey

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Centre de formation

29 rue Pierre Boileau
CS50011
57063, METZ

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