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CAP Commercialisation et Service en Hôtel Café Restaurant

Descriptif

Session

entrées/sorties permanentes

du 02 sept. 2019 au 13 juin 2020  - Bazeilles (08)
du 02 sept. 2019 au 13 juin 2020  - Bazeilles (08)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Le titulaire de ce diplôme doit allier rapidité et sens du contact, car il sera chargé de l'accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant : préparer les salles et dresser les tables, prévoir les besoins en linge ou en boissons, conseiller le client et prendre les commandes, puis enfin servir les plats et les boissons. Il lui arrive de réaliser des opérations simples comme le découpage ou le flambage, ou la préparation de boissons (apéritifs, boissons chaudes, etc.).

Description de la formation

Le CQP/IH se compose de modules indépendants :
- Préparations préliminaires
- Cuissons
- Fonds et sauces
- Pâtisserie
- Approvisionnements stockage
- Organisation
- Distribution
- Remise en état du poste de travail et des locauxTaux d'insertion visé 70%
Taux de validation visé 85%

Conditions d'accès

Avoir un projet professionnel en rapport avec le service ou l'hôtellerie
Justifier de 18 mois d'expérience professionnelle à temps plein ou 36 mois à temps partiel

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Service en restauration (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

SATISFAISANT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GRETA des Ardennes

Lieu de formation

Lycée des Métiers - Parc du château de
Bazeilles

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Centre de formation

145 Avenue de Gaulle
08013, Charleville-Mézières

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