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BAC PRO Cuisine

Descriptif

Durée de la formation

Durée 1200 heures
En entreprise 400 heures
En centre 800 heures

Session

du 02 sept. 2019 au 31 août 2020  - Châlons en Champagne (51)
du 02 sept. 2019 au 31 août 2020  - Châlons en Champagne (51)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Former un professionnel de niveau IV qualifié, opérationnel et capable de s'adapter aux fonctions de production culinaires, de gestion des amortissements et d'animation d'une équipe de cuisine.

Description de la formation

1/ Partie professionnelle:
- Organisation et production culinaire
- Communication et commercialisation en restauration
- Animation et gestion d'équipe en restauration
- Gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration
- Démarche qualité en restauration2/ Enseignement général:
- Mathématiques
- Prévention
- santé Environnement
- Langue vivante (Anglais)- Français
- Histoire, Géographie et Education civique
- Arts appliqués
Taux d'insertion visé 70%
Taux de validation visé 85 %

Conditions d'accès

Une expérience professionnelle de 18 mois à temps plein ou 36 mois à temps partiel est demandée préalablement à l'entrée en formation.
A l'exception des jeunes de moins de 26 ans sous réserve d'un avis motivé par le prescripteur reconnu par la Région Grand Est (Missions Locales, Pôle Emploi, CAP Emploi) uniquement pour des entrées en formation sur des diplômes de Niv V et IV et à condition que la demande de formation donne suite à un parcours initié par un prescripteur (actions d'orientation, immersions en entreprise, ou autres actions préparatoires à la qualification).
Les jeunes sortis depuis moins de 12 mois de formation initiale ne sont pas éligibles (lycée, université ou contrat d'apprentissage).
Les jeunes de moins de 26 ans souhaitant accéder à des BTS doivent justifier des 18 mois d'expérience.

Validation

titre diplôme homologué

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Personnel de cuisine (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

ÉLEVÉ

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Lieu de formation

8 Avenue du Mont-héry
Châlons en Champagne

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Centre de formation

20 rue des Augustins
CS 30037
51725, Reims

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