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100% boulangerie pratique

Descriptif

Durée de la formation

Durée 105 heures
En centre 105 heures

Session

du 02 déc. 2019 au 20 déc. 2019  - Paris - 12ème (75)
du 02 déc. 2019 au 20 déc. 2019  - Paris - 12ème (75)
Pour connaître les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation

Objectif de la formation

Etre capable de réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie présents dans le référentiel du CAP BOULANGER (module de pratique professionnel).

Description de la formation

Fabrication de : pains blancs, pains de traditions en direct et en différé, avec et sans pré-fermentation, pains viennois, pains de mies, pains buns, baguettes aux graines et ciabatta.
Fabrication de : chaussons, flans, croissants, pains au chocolat et pains au raisins.

Conditions d'accès

Aucun.
Débutant

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences;Attestation de suivi de présence

Donne accès au(x) métier(s) suivant(s)

Boulangerie - viennoiserie (voir la fiche métier)

Conduite d'equipement de production alimentaire (voir la fiche métier)

Et après la formation ?

Retour à l'emploi des anciens stagiaires

CORRECT

Conseils
Les questions à poser avant de choisir un centre de formation
  • Quels sont les profils des anciens stagiaires (niveau de formation, expérience professionnelle) ?
  • Est-il possible de visiter le centre ?
  • Quel type de public accueillez-vous en formation (salariés, demandeurs d’emploi, particuliers) ?
  • Peut-on obtenir une liste de ces anciens stagiaires pour les interroger sur cette formation ?
  • Comment aidez-vous les stagiaires à trouver un emploi ?

EBP

Lieu de formation

EBP de Paris
64 Rue des Pirogues de Bercy
Paris - 12ème

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Centre de formation

EBP de Paris
64 Rue des Pirogues de Bercy
75012, Paris 12e

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